VIDA SANA Y ALIMENTACIÒN SANA

 

La medicina  tibetana representa  una sintesis de diferentes estudios antiguos, tales como Ayurveda (antigua medicina hindù), experiencia de curaciòn  china y las ideas y pràcticas  sanativas del budismo.  

Segùn este sistema,  la vida sana comprende  una harmonìa  de diferentes  aspectos de nuestra existencia:

- pensamiento justo, conducta justa, emociones justas, oraciones justas, la vida justa.

En la interpretaciòn moderna estos principios se consideran como:

- ètica y cultura del pensamiento y conducta;

- manejo a la vida emocional (resistencia y superaciòn de los estreses);

- règimen  de la alimentaciòn, organizaciòn de la rutina diaria;

- pràcticas    espirituales y sanativas  (oraciòn, meditaciòn, ejercicios fìsicos y energèticos  para el cuerpo, mente, etc.). 

 

Para llevar una vida sana, es necesario observar todos estos principios.

Por ejemplo, nada vale la meditaciòn si una persona no observa el règimen del dìa y come en las cantinas de fast-food,  tiene conflictos con sus familiares y ejerce trabajo que no le gusta. Por eso, es necesario poner en orden todos los aspectos de la vida.

La alimentaciòn juega  un papel  muy importante en la vida humana.  Hay un proverbio  ruso: “El hombre es lo que èl come”.   Los jòvenes no prestan mucha atenciòn a su alimentaciòn, concentràndose en otras metas, pero con la edad, si uno tiene  costumbres  nocivas en su alimentaciòn  y no se  cuida en otros aspectos de la vida,   tropeza con inesperables problemas de salud que van agravando cada vez màs.   Las medicinas no tienen efecto ya que el organismo, debido a la alimentaciòn  mala, se encuentra ensuciado por toxinas, colesterol y otros deshechos. Los sistemas y òrganos no pueden funcionar bien  produciendo  diferentes desajustes y enfermedades.  Asì llega el envejecimiento precoz y encluso invalidez.

No es posible  superar   estos disgustos  sir purificar el organismo de los toxinas y empezar a praticar la alimentaciòn sana. A la vez, es necasario poner en òrden  los demàs partes  de la vida:  aprender a resistir al estrès,  perdonar a los adversarios, cambiar el modo de pensar, conducta y hàbitos.

 

Principios de la alimentaciòn sana.

 

El sistema tibetana de saneamiento estudia que la alimentaciòn sana  debe corresponder  a dos principios:

 

- alimentaciòn segùn el tipo fisiològico;

-  alimentaciòn disociada.

 

Alimentaciòn   segùn  los dochas (temperamentos)

 

Una de las bases de la medicina hindu-tibetana es un estudio  sobre los doshes (palabra sanscrita que significa “humores”, “aires vitables”, aunque desde fines del siglo XX se prefiere traducirla  con tèrminos cientìficos: “temperamentos”, “biotipos”, “principios metabìlocos”. El estudio calsifica tres humores:

- vata (“aire” en sanscrito), representa la uniòn del aire y eter

-  kapha (flema), uniòn del agua y la tierra.

-  pitta (bilis),  uniòn del fuego y del agua

Cada persona se identifica    con un dosha principal, teniendo en cuenta su constituciòn y caracterìsticas fìsicas.  

 

En realidad, en cada individuo se  presentan todos los  doshas, pero su combinaciòn es muy distinta. Normalmente uno de las doshas predomina, el segundo es subordinado y el tercero casi no  se revela. Hay personas que llevan caracterìsticas de  todos los doshas   en la medida igual, pero se encuentran muy raro.

 

Hay tests especiales que ayudan a determinar el  tipo  segùn el dosha principal y  correlaciòn  de los dochas, para  crear en esta base  un sistema individual de la alimentaciòn y conducta,  mantener  el balance de los doshas y evitar enfermedades.  

 

 

Personas del tipo “Aire”

 

De esta forma, se determina, que pertenecen al dosha “Aire”  las personas de complexiòn delgada, con tendencia de perder peso,  con venas muy pronunciadas y estructura òsea reducida.  Los “aires”tienen el sistema de nervios muy sensible y vulnerable. Dicen  que todas las enfermedades proceden por causa de los nervios, respecto a los “aires” esta idea es la màs correcta. Normalmente son personas muy activos, parece que siempre estàn preocupados por algo y  tienen prisa. Tienen  una gran   inquietud  adentro y un montòn de ideas en la cabeza. Les gusta viajar, ademàs son muy comunicativas y con frecuencia  siguen dos liebres a la vez.

Sin embargo, esto tipo es debil,  los aires no gozan de mucha fuerza fìsica, su fuerza principal està en su mente. Por eso con frecuencia no pueden evaluar  y medir  sus fuerzas, se encienden ràpido y de la misma manera “se apagan”.  Debido a eso, raramente llevan sus numerosas proyectos hasta el fin. Uno de sus enemigos principales es tedio. Pueden trabajar  hasta que  estèn  entusiasmados,    pero la rutina les mata.  Es necesario que tengan una pareja fuerte que les preste apoyo.

Su salud  es debil, desde niñez estàn sometidos a los  resfrios,  sufren insomnia, infracciones de digestiòn, mareas, etc.   Este tipo es “frio”, les falta calor, por eso deben evitar el clima frìo, hùmedo y ventoso. Deben cuidar en el primer lugar sus nervios, evitando estreses, trabajo duro, demasiada comiunicaciòn.  Si no se cuidan, a la edad de 40 tendràn un estrès crònico,  bronquitis crònico y problemas cardiovasculares.   Los aires  tienen que darse cuenta de que los grandes esfuerzos no son para ellos, necesitan descansar mucho màs que  las personas de otros tipos.

Su comida debe ser caliente, todos los platos  cocinados.

Su raciòn debe llevar caldos de cordero y pollo,  bebidas calientes, mantequilla  y otros productos làcteos,  pan, pasta, dulces, verduras cocidas  y carne.  Hay que sazonar   todos los platos con aderezos y hierbas. No se puede tomar agua frìa y comida de la nevera, helado, etc.  Tampoco les recomienda  evitar  tomar tè o cafè y comer cìtricos por la noche. 

El pan y alimentos de pasta  son productos indispensables  para los “aires” ya que contienen los vitaminos del grupo B que mantienen el funcionamiento normal  del sistema nerviosa. 

Es necesario que hagan   diariamente un masaje energètico influyendo en  los meridianos y puntos de acupunctura.

Su sueño es muy inquieto, a menudo sufren insomnia,`por eso deben evitar todos los factores irritantes  antes de acostarse. Estas personas se someten màs que los demàs a la influencia negativa,  por eso deben evitar ver la tele por la noche,  jugar  o chatear  en Internet,  hablar mucho  por telèfono y  juntarse a cualesquiera desfiles u otras multitudes. La meditaciòn, lectura,   musica tranquila, baile y  paseos en el  aire libre, en un buena compañìa,  les ayudaran a conservar su salud mental y fìsica para muchos años.

Son artistas, por eso deben eligir trabajo creativo, sin horario  establecido. La  libertad, vuelo del alma y creaciòn son sus fines principales!   

Depende de la  combinaciòn con  otros doshes, existen dos tipos de “Aires”:

aire  + bilis – colèricos  (este tipo es màs fuerte)

aire + flema – melancòlicos  (el tipo muy fragil y debil, tiene que cuidarse y proteger su salud  en el primer lugar).

 

Personas del tipo “Flema”.

 

Al dosha “flema” pertenecen los individuosque  tienen complexiones grandes, con tendencia al aumento de peso y a poseer màs fuerza fìsica que los “aires”. Su caràcter es predominantamente pacìfico y muy calmado. Segùn la escala psicològica,  son flemàticos.

En  la mayorìa de los casos, son  “personas grandes”, gente curpulenta, llena de carne. Este tipo tiene metabolismo  màs lento que otros tipos, por eso tiene inclinaciòn hacia la gordura. Ademàs, no les gusta mucho moverse, prefieren echarse en el sofa y ver la tele.  Por supuesto, les apetece mucho comer, sobre todo, por la noche.

Si las gentes de  “flema” no cuidan su salud  y consienten sus caprichos, casi siempre tendràn el peso exceso. Con la edad, pueden obtener enfermedades   muy peligrosas:  desajuste  del sistema endòcrina y como consecuencia,  enfermedades de vasos  sanguìneos y linfàticos,  problemas de diàlisis  e insuficiencia cardìaca, debido a los procesos de estancamiento en su organismo.

Por eso deben moverse màs, superando  su pereza. Andar por lo menos una hora la dìa. Hacer cualquier ejercicio fìsico diariamente. Tambièn el masaje es muy recomendable, incluso el acuàtico. Tomar el sol es muy provechoso para ellos, por eso es conveniente que pasen sus vacaciones en la costa  del mar, en las regiones calurosas, pero deben evitar bañarse en agua frìa.

La comida de estas personas debe contener alimentos que mejoren la digestiòn  acelerando el metabolismo.  Deben tomar  agua y bebidas calientes, cafè, tè, vino. La constituciòn de flema tambièn es frìa, por eso es necesario que    eviten  la comida frìa. Para mejorar la digestiòn, se recomienda   sazonar todos las platos con muchos aderezos.  Es lògico que tengan que evitar toda clase de dulces y pastelerìa.

Sin embargo, una vez al dìa deben comer  sòlo frutas o verduras crudas (ensalada), para  evitar estancamiento en el intestino.

Los mèdicos tibetanos recomiendan a las personas del tipo flema tomar una infusiòn  de la raìz de  jergibre  antes de dormir  y añadir este raìz en todos los platos.

Las mejores actividades para este tipo estàn ligadas con instrucciòn y ayuda (servicio) a otras personas. Habitualmente son buenos profesores, mèdicos, psicòlogos, secretarios.

 

Personas del tipo “bilis”

 

Las personas con predomunaciòn del tipo “bilis” se refieren a los tipos fuertes.  Se caracterizan por poseer una piel grasosa y venas traslucidas, cabello fino  y un conjunto òseo mediano. Pueden  tener tanto facilidad para aumentar de peso como para perderle, asì como a padecer problemas nerviosos y de tensiòn. Generalmente, son muy resistentes y tenaces, pueden soportar   cualesquiera  cargas, resistir a la  influencia negativa, pueden trabajar mucho y hacer trabajo duro y aburrido. De estas personas salen tanto directores y  polìticos como trabajadores simples, campesinos y obreros. Este tipo es “caliente”, no le tiene miedo al frìo, por eso les gusta  templar su cuerpo con agua frìa y  tomar  bebidas frias.   Sin embargo, estas personas tienen  el hìgado vulnerable y por eso   deben evitar algunas extermidades a los que con frecuencia  tienen inclinaciòn.  Por ejemplo, a veces abusan del alcohol, les gusta tomar bebidas fuertes (tè, cafè sòlo) y platos muy picantes, pero todo esto causa  daño a su hìgado y lleva al desbalance de su constituciòn. Deben observar sobriedad en su alimentaciòn y abstenerse de la ira  que tambièn les hace mucho daño. Si no lo hacen, con la edad podràn obtener hipertonìa, ateroesclerosis, piedras en la vesìcula biliar e incluso tumores del cerebro. Sobre todo estàn sometidas   a tales molestias las personas del tipo  “bilis +aire”. El tipo “bilis +flema” es màs tranquilo,  flemàtico, pero tambièn  debe cuidar su salud, tomando en cuenta  sus caracterìsticas individuales.

 

 

Alimentaciòn disociada

 

Algunas personas se asusten cuando se trata de la alimentaciòn disociada, suponiendo que esta teorìa obliga a comer todos los alimentos por separado. Sin embargo, no es asì. La alimentaciòn disociada  es el  arte  de combinaciòn de  alimentos que deja  evitar platos malsanos, para no  producir daño al organismo  y   conseguir  la mejor asimilaciòn de la comida.  A la vez enseña a lograr el mejor sabor y gusto. La dieta desociada se base en la teorìa del equilibrio entre àcidos y bases en el estòmago y trabaja en funciòn de las leyes de la digestiòn. 

Las combinaciones malsanos hacen daño al organizmo  ya que nuestra digestiòn funciona de la manera   que para cada tipo de nutrientes   (proteìnas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, almidones) estàn predestinados diferentes tipos de jugos digestivos. En caso de platos incompatibles,  suceden estragos  en el funcionamiento de los  òrganos del tracto  intestino de manera que  estas mesclas no se digieren  bien  y no se asimilan. Ademàs, esta comida se queda en el estòmago  e intestino durante mucho tiempo y pudre,  desprendiendo toxinas que envenenan el organismo. Si un individuo toma platos incompatibles, con suplementos  dañosos durante muchos años, su organismo se encuentra  ensuciado con toda clase de venenos y grasas, ademàs, los òrganos de digestiòn dejan de funcionar como se debe. Todo esto lleva consigo diferentes desajustes  y graves enfermedades de todo el cuerpo.

De esta manera, la idea bàsica de esta dieta es no mesclar determinados grupos de alimentos al mismo tiempo.  Al combinar correctamente diferentes alimentos darà lugar a una distribuciòn òptima de los nutrientes, dependiendo de las necesidades de energia de nuestro cuerpo durante todo el dìa. Esto nos permitirà  evitar subida de peso llegando  al cuerpo ideal sin hambre y digestiòn pesada y  a la vez limpiar el organismo de toxinas y mejorar la salud. 

 

 

Las nutrientes  incompatibles son siguientes:

 

proteìnas  + hidratos de carbono,

proteìnas + almidones

almidones + hidratos de carbono

proteìnas  animales +  las  vegetales.

grasas + hidratos de carbòn.

 

Eso significa, que no se  puede comer carne, huevos y productos làcteos    con pan, pasta, patatas y  dulces  en ls misma comida. Màs adelanate  sigue la lista de alimentos incompatibles:

 

carne + pan  y pasta,  carne + patatas,  carne + grano, carne + productos làcteos, carne + dulces  y frutas, carne + huevos ;

huevos + productos làcteos, huevos + papas, huevos+ grano,

huevos+ frutas/dulces ;

harina + azucar;

productos làcteos + azucar.  

 

Alimentos que se convienen bien:

 

carne + hierbas y verduras (menos patatas)

huevos + verduras (mejor verdes) y hierbas;

mantequilla, crema agria  + pan

aceite + pan

pan + verduras

requeson + frutas, frutas secas,

requeson +  crema agria

frutas crudas y secas + nata  o crema agria

queso + verduras

crema agria + verduras

aceite + verduras

grano + mantequilla

pescado + verduras +hierbas

 

Combinaciones admisibles:

 

Azùcar + frutas+bayas (confituras, mermelada)

Azùcar + tè, cafè

Es mejor usar el azucar amarillo, ya que el blanco es producto artificial y no es nada ùtil);

Requeson + crema agria + pan

pan + queso

grano + frutas secas

pescado + arroz.

 

La leche y el melòn no convienen  con nada!  Tampoco se puede combinar las verduras crudas y cocidas. Algunos verduras, por ejemplo,  es mejor no mesclar  tomates y pepinos.  

 

Asì resulta que muchos platos que solemos comer, se encuentran  dañosos! Por ejemplo, empanadas de carne, carne+ patatas o arroz y sobre todo, la pastelerìa dulce (toda  clase de tartas,  pasteles dulces, etc). Ademàs, la sicesiòn de platos   a la que estamos acostumbrados, es peligrosa por si misma!

Por ejemplo, si uno toma una ensalada como entremesas, de primero  sopa, de segundo  patatas fritas con carne o tortillas, de postre compota con pastelerìa y termina con frutas! Esta mescla detonante producirà  un efecto de  guerra nuclear  para su digestiòn y el organismo en total! No se extraña que hacia 40 años  la persona que suele comer de tal manera, padecerà a  toda clase de enfermedades!

 

En caso de ensaladas o frutas, es mejor comerlas una hora antes de la comida principal. No es recomendable mesclar verduras crudas y cocidas. Tambièn es mejor evitar la combinaciòn de verduras àcidos y aclalinos, por ejemplo, tomates y pepinos, ya que para cada de ellos  se necesitan diferentes  tipos de jugos digestivos.

 Para  la comida  principal es bueno tomar  un caldo de primero y verduras/hortalizas  con carne/pescado o pescado con arroz de segundo.   En vez de platos de carne  se puede comer  huevos con col o pizza. Despuès de tal comida, no se puede comer nada màs durante tres horas como mìnimo!

En caso de una comida muy abundante o en caso de que su digestiòn sea lenta, debe pasar 4 horas hasta que tome  el postre!

Dentro de este perìodo puede tomar  tè  o cafè con confitura o chocolate,  compota o zumo, pero sin pan o cualquier pastelerìa dulce!

Al pasar una  hora,  se puede tomar la cena.

 

En la alimentaciòn sana tambièn es  necesario observar  las  reglas siguentes:

 

- por las mañanas, entre el levantamiento  y  desayuno deben pasar por lo menos dos horas. “El cafè en cama”, sueño de los sibaritos,  es una mala costumbre. El estòmago  debe despertarse tambièn y  merecer su comida! 

- no se puede  tener comidas abundantes por la noche. Es mejor tomar la cena  hasta  2-3 horas antes de acostarse. 

Sin embargo, si  aparece el hambre despuès de la cena, se recomienda  comer un poco de requeson con frutas, tomar kefir o tè verde. Lo que pasa es que despuès de 23 horas empieza la activaciòn del hìgado y vesìcula biliar, por ello una comida pequeña aliviarà el reflujo del  bilis.

El requeson, producto muy popular en Rusia, produce muy buena influencia en el funcionamiento del hìgado. 

- no se puede comer o tomar nada durante las pausas  entre   comidas (menos  el agua)! Debe pasar 3 horas  como mìnimo,  para que el estòmago digiera toda la porciòn  de la comida anterior.

- excluir definitivamante todo tipo de fast-food (comida ràpida), todos los alimentos  modificados geneticamante, productos que llevan insecticidas, nitratos, conservantes y cualesquiera  otros  suplementos, toda clase de refrescos,  tales como  coca-cola, etc;

- evitar consumir   alimentos  frìos (helado) y secos (bocadillos), todos los platos deben ser  preparados (cocidos, calentados,   hechos al horno, asados).

- evitar platos fritos,  con mucha grasa, toda  clase de pastelerìa dulce. 

- tomar una taza de agua caliente antes de cada comida, para limpiar y preparar el estòmago.

- aderezar todos los platos.

- no tomar platos que no les apetece comer;

- no admitir hambre, evitar  ayunas y dietas que limiten consumo de productos indispensables para su organismo, por razones èticas o religiosas. ¡El organismo    debe recibir todos los elementos necesarios para su funcionamiento sano!

 

Observando estas reglas, nunca tendràn problemas de digestiòn y preocupaciòn por su peso, evitaràn envejecimiento precos manteniendo la salud hasta muy avanzada edad!